它其实是猪鼻子抽出来的筋，每头猪只有一根哟，算是稀少的了。

做法有烧烤鼻筋，除了弹牙更多了一点焦脆；爆炒鼻筋，用干辣椒和尖椒炒，口感酥脆Q弹。